INGREDIENTES
•1 kg de papa blanca
•1 huevo
•30 ml de aceite Cocinero
•6 gr de ajo picado
•100 gr cebolla picada
•10 gr de pimentón
•¼ de kg de carne de res molida
•Sal y pimienta al gusto
•150 gr aceitunas de botija
•100 gr de pasas
•2 huevos duros
•Harina Favorita en cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
•Sancochar las papas en agua con sal, pelarlas y, aun calientes pasarlas por el prensapapas. Amasar con 1 huevo, sal y pimienta
•Calentar el aceite cocinero y freír la cebolla, el ajo y añadir el pimentón
•Incorporar la carne y cocinarla. Sazonar con sal y pimienta. Unir las aceitunas y las pasas
•Dividir la papa en 12 porciones. Tomar 1 de ellas con las manos enharinadas, aplanar y colocar al centro 1 porción del relleno, 1 trocito de huevo duro y cerrar con la misma masa, dándole forma ovalada
•Pasar por harina favorita y freír en abundante aceite cocinero caliente. Dorar de un lado, sin moverla, luego voltearla con cuidado para dorar del otro lado
•Servir acompañadas de arroz blanco y salsa criolla
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